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trufas
(10g)tradicional
R$ 9
sem adição de ingredientes com glúten
brigadeiro
R$ 9
sem adição de ingredientes com glúten
amarula
R$ 9
sem adição de ingredientes com glúten
avelã
R$ 9
sem adição de ingredientes com glúten
caramel salé
R$ 9
sem adição de ingredientes com glúten
framboesa
R$ 9
sem adição de ingredientes com lactose
sem adição de ingredientes com glúten
bombons sablées
sablées crocantes recheados com doce de leite argentino e cobertos com chocolate (25g)
branco
R$ 10
ao leite
R$ 10
gold
R$ 10
ruby
R$ 10
meio intenso
R$ 10
clássicos da pâtisserie
éclair vanille
massa choux e cremeaux de favas de baunilha finalizada com chocolate branco e baunilha (45g)
R$ 27
éclair chocolat
massa choux e cremeaux de chocolate 54% cacau finalizada com chocolate meio intenso 54% cacau (45g)
R$ 27
éclair pistache
massa choux e cremeaux com praliné de pistache finalizada com chocolate branco e pistache (45g)
R$ 29
opéra
camadas de biscuit joconde embebido em café expresso, creme de manteiga ao café e cremeaux de chocolate intenso 54% cacau (105g)
R$ 35
macarons
elaborados com farinha de amêndoa e chocolate
baunilha
ganache branca com fava de baunilha
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
caramel salé
creme manteiga de caramelo e amêndoa
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
brigadeiro
brigadeiro e granulado de chocolate ao leite
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
limão siciliano
ganache de limão siciliano
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
frutas vermelhas
ganache de frutas vermelhas
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
damasco
pasta de damasco
R$ 10
sem adição de ingredientes com lactose
sem adição de ingredientes com glúten
mirtilo com cassis
ganache de mirtilo recheado com geleia de mirtilo com cassis Maria Antonieta
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
pistache
ganache de pistache
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
especiarias
doce de leite com cardamomo, canela, cravo, gengibre e pimenta branca
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
amora
ganache de amora
R$ 10
sem adição de ingredientes com glúten
pâtisserie autoral
maria antonieta
mousse de limão siciliano, gelée e ganache de mirtilo e cassis, ganache de champagne, sobre base sablée crocante (130g)
R$ 43
luís XIV
mousse de banana, crumble de amêndoas, doce de leite aromatizado com whisky, finalizado em chocolate branco com crocante de amêndoas (130g)
R$ 37
yolanda
mousse de baunilha, caramelo salgado semilíquido, joconde sem glúten e macaron de caramelo salgado com amêndoa crocante (115g)
R$ 37
sem adição de ingredientes com glúten
conde fersen • sem lactose • sem açúcar • sem glúten
avelã em quatro texturas: torrada, em sua dacquoise, em gianduia e em praliné crocante. mousse de chocolate meio intenso (105g)
R$ 43
sem adição de açúcar
Sem lactose
sem adição de ingredientes com glúten
princesa de lamballe
mousse e praliné crocante de pistache, gelée
e creme de manteiga de amora, finalizado
em chocolate ruby naturalmente rosa
R$ 39
beijo de pompadour
coulis de framboesa, crocante de chocolate ruby, gateaux de limão siciliano com framboesa e mousse de chocolate ao leite (115g)
R$ 39
madame du barry
mousse de baunilha, gelée de frutas
vermelhas frescas e uma fina camada de
praliné de avelã sobre sablée crocante (130g)
R$ 41
maria carlota
pistahe em cinco texturas: torrado, em praliné
semilíquido, em praliné crocante, em ganache e em mousse, sobre tarte sablée de cacau (145g)
R$ 39
luis XV
tarte sablée, creme de limão siciliano com chocolate branco, chantilly de baunilha, morangos frescos e zests de limão (105g)
R$ 35
francisco I • sazonal •
massa sablée, mousse e brigadeiro de chocolate com cobertura de chocolate gold (135g)
R$ 37
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